Chicken-Paprika Artikelen / PostNuke Datum: 04 jun 2004 - 20:02 Ik ruik nog helemaal naar ui en knoflook van het snijden, maar ik heb me net toch een heerlijk Hongaars gerecht op! En dat terwijl ik het zelf heb moeten koken, voor de eerste keer! Ik zit bomvol! Hoe maak je chicken-paprika? Benodigdheden: - veel kip met bot (poten, nek zijn goed, rug kan ook) - 1 grote ui - 1 tomaat (zie je toch niet meer terug) - 1 paprika (zie tomaat) - rode paprikapoeder - heel veel peper - nog meer zout - 3 teentjes knoflook - pasta - (olijf)olie, maar boter mag ook - water - twee pannen, houten spaandel, snijplank, mes Voor de liefhebbers: - lever - hart Bereidingswijze: Snij de ui in stukjes, doe een beetje olie in een grote pan en gooi de ui erin. Zorg dat ze niet bruin worden, maar glazig zijn. Gooi er dan ‘op gevoel’ rode paprikapoeder bij, zodat het een leuk rood kleurtje heeft. De ui zorgt ervoor dat de paprika niet aanbrandt. Maak de kip met bot schoon en gooi het in de pan erbij en roer even goed. Haal dan weer van het vuur, want aanbranden willen we niet en gooi dan water in de pan, zodat de kip netjes onder water ligt. Niet te veel hoor, dan wordt het soep! Zet de pan weer terug op het vuur en laat het lekker pruttelen, onderwijl af en toe roeren. Snij de tomaat en de paprika in stukjes en verpulver ook twee teentjes knoflook. Gooi het in de pan erbij, lekker gemakkelijk. Zet ondertussen de tweede pan op het vuur, beetje olie erin en braadt de pasta een beetje aan (nog nooit eerder gedaan). Blijf wel roeren, anders gaat het fout. Gooi dan het water erbij en het derde teentje knoflook (kan heel blijven) en een beetje zout. Verder de pasta gewoon koken zoals je altijd doet. Roer weer lekker door de kip, doe het hart erbij en gooi er onwijs veel zout en peper in. Geeft niet als je uitschiet, waarschijnlijk moet je er later nog meer ingooien! Proef af en toe, gooi nog een flinke scheut zout erin en proef nog een keer! Na een uurtje is de kip lekker zacht, zodat het van het bot afvalt. Is de kleur niet rood genoeg, dan gooi je er gewoon nog wat paprikapoeder bij. Pas als het bijna klaar is kun je er eventueel lever bij gooien als je dat lekker vindt. Ik heb het wel gedaan, want je proeft het niet als je het niet opeet. De lever is supersnel klaar en dan is het smullen geblazen! Heb de lever geproefd, maar sorry mam en Charlotte, ik vind het nog steeds niet lekker. Maar kippehart was wel ok. Je moet er alleen niet over nadenken... Smakelijk eten! En Rolf, beloofd, ik kook dit een keertje voor je, gegarandeerd dat je ploft na deze maaltijd! Liefs, Marjolijne Dit artikel komt van www.marjolijne.nl http://www.marjolijne.nl/ De URL van dit artikel is: http://www.marjolijne.nl/modules.php?op=modload&name=News&file=article&sid=17